職質アンチパターン

フライパンと炒め鍋を鉄製のものに切り替えてから半年が経った． 鉄製だと熱伝導性が良くかつ高温に耐えられるので，肉を焼く時なんかに重宝している (Cooking for Geeksにもステーキを焼くなら鉄のフライパンに限る，といった記述があった)．あと野菜を炒める時もシャキッと仕上がる気がして良い．あと同時に鉄分も摂れて…